Cinnamon Roll, aber als Matcha 🍯

Okay, ich sag's einfach: Das ist der gemütlichste Matcha, den ich kenne.

Warmer Zimt, ein bisschen Vanille und eine Spur Süße, dazu ein cremiger Matcha obendrauf. Er schmeckt wie ein fauler Sonntagmorgen, an dem du nirgends sein musst und dich für nichts beeilen willst.

Bei Tropical Mama Matcha lieben wir kleine Rituale, die den Alltag besonders machen. Dieser hier startet mit einem selbstgemachten Sirup, und ich verspreche dir, er lohnt sich.

Der Sirup (ergibt etwa 500 ml)

Fangen wir mit dem Herzstück dieses Drinks an. Diese Menge reicht für etwa 25 Lattes.

Zutaten

• 500 ml sehr stark aufgebrühter Cinnamon-Roll-Tee
• 5 weiche Datteln, entsteint
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 bis 2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
• 1 TL Zimt
• 2 Prisen Salz
• 4 Zimtstangen

Das brauchst du

• Einen Standmixer oder Stabmixer
• Einen Topf
• Ein feines Sieb
• Eine Flasche für den fertigen Sirup

So gelingt der Sirup

1. Brüh den Tee sehr stark auf. Weiche gleichzeitig die Datteln in etwas heißem Wasser ein.
2. Mixe die Datteln mit Honig, Vanilleextrakt, Butter-Vanille-Aroma, Zimt, Salz und einem Teil des Tees fein.
3. Vermische die Dattelpaste mit dem restlichen Tee.
4. Gib die Zimtstangen dazu und lass alles etwa 10 Minuten köcheln.
5. Gieße den Sirup vorsichtig durch ein feines Sieb und lass ihn abkühlen. Wenn du magst, gib eine Zimtstange in die Flasche.

Der Latte (1 Glas)

Zutaten

• 3 g Ceremonial Matcha, das ist ein Löffel des Messlöffels aus unserem Matcha Set
• Ein Schuss warmes Wasser (nicht kochend)
• Etwa 100 ml Milch deiner Wahl oder Wasser zum Aufschlagen
• 2 cl (20 ml) Cinnamon-Roll-Sirup
• Reichlich Eiswürfel (für die kalte Variante)
• Milch deiner Wahl, um das Glas zu etwa drei Vierteln zu füllen (warm und aufgeschäumt für die heiße Variante)

So machst du ihn kalt

1. Tauche deinen Chasen kurz in warmes Wasser. Das ist der kleine Trick für einen perfekten Schaum.
2. Gib 3 g Matcha in deine Schale und einen Schuss warmes Wasser dazu. Schlage alles zu einer glatten Paste auf.
3. Gib etwa 100 ml Milch oder Wasser dazu und schlage mit kleinen M- oder W-Bewegungen auf, bis alles schaumig und cremig ist. Ein Handmixer funktioniert auch.
4. Gieße den Cinnamon-Roll-Sirup in dein Glas.
5. Fülle das Glas mit Eis und gib Milch dazu, bis es zu etwa drei Vierteln voll ist.
6. Gieße den Matcha über die Milch und steck einen Strohhalm hinein.

So machst du ihn heiß

1. Gieße den Sirup in deine Tasse und fülle sie zu etwa drei Vierteln mit warmer, aufgeschäumter Milch.
2. Gieße den Matcha darüber.
3. Streu nach Belieben eine Prise Zimt darüber und serviere ihn mit einem Löffel.

Kleine Tipps

• Brüh den Tee richtig stark auf. Er gibt dem Sirup seinen Geschmack.
• Rühr den Sirup vor dem Benutzen um. Er kann sich in der Flasche absetzen.

Mach ihn zu deinem

Kuhmilch, Hafer-Barista oder Kokos-Barista passen hier alle. Mit Hafer schmeckt er noch mehr wie ein warmes, frisches Zimtgebäck.

So servierst du ihn

Serviere ihn warm in deiner Lieblingstasse oder kalt mit einem Glasstrohhalm. Stell ihn auf einen Untersetzer, zünde eine Kerze an und nimm dir Zeit.

Dein nächster Matcha-Moment 💚

Ein selbstgemachter Sirup, ein guter Matcha und ein ruhiger Morgen. Mehr braucht es wirklich nicht.

Bereit für den Start? Entdecke unseren Ceremonial Grade Matcha oder das Tropical Mama Matcha Set.

Mit Liebe,

Deine Tropical Mama 🍵✨